Напій з огіркового розсолу
В охолоджену простоквашу висипають нарізаний кріп, цукор; добре розмішують і розводять розсолом, потім ще розмішують і наливають у склянки.
1 склянка огіркового розсолу, 0,5 л простокваші, 3 столові ложки дрібно нарізаного кропу, цукор.
Просмотров: 508 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Напій «Весняний»
Огірки миють, труть на крупній тертці, змішують із цибулею, солять до смаку, заливають холодною простоквашею або сироваткою, ще раз розмішують і подають у склянках, притрушуючи нарізаним зеленим кропом.
2 молоді зелені огірки, 2 столові ложки дрібно посіченої зеленої цибулі, 2 склянки простокваші або сироватки, сіль.
Просмотров: 491 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Огірковий коктейль
2 склянки свіжого огіркового соку, 2 чайні ложки меду, 2 чайні ложки лимонного соку змішують, добре охолоджують, збивають у міксері й розливають у склянки.
Просмотров: 499 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Зелені огірки з редискою
Вибирають коротенькі і товсті огірки. Розрізають їх упродовж на чотири частини. В серцевині четвертинки роблять кілька поперечних надрізів і в кожен з них вставляють кружальце редиски. Потім все перетрушують дрібно порізаною зеленню. Підготовлені огірки кладуть на довгасту тарілку, її краї оздоблюють листям салату. Солити слід перед подачею на стіл.
Просмотров: 480 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Салат з огірків та помідорів
Салатницю натирають часником. Помідори і огірки ріжуть тоненькими скибочками і кладуть шарами, пересипаючи дрібно посіченою цибулею. Овочі не перемішують, поливаючи кожен шар соусом, приготовленим з олії, оцту, перцю та солі.
Просмотров: 564 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Салат «Здоров'я»
Огірки, моркву та яблука ріжуть соломкою, а листя салату — на 3—4 частини кожен. Все перемішують і заправляють сметаною. Додають лимонний сік, цукор і сіль. Салат оздоблюють помідорами, покраяними на шматочки, та зеленню петрушки.
Просмотров: 484 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Овочевий салат
Огірок, помідори, цибулю тоненько ріжуть, редьку труть на крупній тертці, до цього додають зелень петрушки. Можна покласти 1—2 круто зварених яйця. Заправляють оцтом і олією.
1 огірок, 2 помідори, 1 невеличка редька, 1 цибулина, 1 столова ложка нарізаної зелені петрушки, 2 столові ложки кропу, 2 столові ложки олії, оцет і сіль.
Просмотров: 534 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Огірковий салат з морквою
Огірки обчищають від шкірки, нарізають брусочками. Моркву труть на крупній тертці. До цієї суміші додають посічений кріп, сіль та цукор, заправляють сметаною.
2 огірки, 2 моркви, 100 г сметани, кріп, сіль та цукор до смаку.
Просмотров: 515 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Салат з огірків (з французької кухні)
1. Огірки чистять, ріжуть скибками завтовшки в палець і проварюють у підсоленій воді протягом 10 хвилин. З жовтка, оцту і майонезу збивають соус, приправляють перцем і сіллю, посипають посіченим кропом. Соус виливають на трохи охолоджені огірки, попередньо посипані перцем та кропом. Подають із грінками.
Просмотров: 508 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Карпатський салат з огірків
З переспілих огірків знімають товсту шкіру, розрізають, видаляють насіння. Потім нарізають скибочками,, складають до салатниці, поливають олією, оцтом, посипають сіллю та меленим червоним перцем. Ця суміш має постояти в холодному л.ісці 1—2 години, після чого її подають до столу.
Просмотров: 568 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
ОГІРОК
Огірок — одна з найдавніших рослин серед овочів, йому понад шість тисяч років! Але й досі ще не визначено батьківщини дивовижного плоду наших грядок. Вважають, що цей сонцелюбний овоч походить із Південно-Схід-ної Азії.
Просмотров: 1912 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Пастила з кавунів
З кавунового меду можна зробити смачну пастилу. Для цього на 1 частину меду треба взяти 2 частини віджатої м'якоті кавуна і варити на невеликому вогні. Потім додати кілька крапель будь-якої фруктової есенції, збиті яєчні білки (на 1 л меду — 2—3 білки) і швидко розмішати. Розлити на рівні листи пластику і охолодити.
Просмотров: 490 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Кавуновий мед
Кавуни помити, розрізати на частини, ложкою вибрати м'якоть, у мисці подрібнити дерев'яним пестиком, процідити через 2—3 шари марлі й поставити на сильний вогонь. Зібрати піну, ще раз процідити сік і варити вже на маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригорало. Коли соку залишиться в 6—7 разів менше, ніж було спочатку, і краплина його не розтікатиметься на холодній тарілці — мед готовий.
Просмотров: 558 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
КАВУН
У дикому виді ця рослина зустрічається в пустелях та напівпустелях Південної Америки. А вирощували та вживали її в їжу ще в Давньому Єгипті.
Китайці настільки шанували цю культуру, що навіть мали свято «День кавуна».
Просмотров: 1585 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Джем з дині та яблук
Диню (1кг) очищають від шкірочки на скибочки. Так само готують і 500 г яблук. Все це клаДуть до каструлі і варять ЗО хвилин.
Потім гарячу масу протирають через сито. До неї кладуть цукор (700 г), корицю, гвоздику і варять уже як джем.
Просмотров: 619 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Повидло з дині
Диню миють, зрізають шкірочку, вичищають насіння і нарізають невеликими скибочками, які розварюють у каструлі, додавши трохи води. Гарячу масу протирають через сито з нержавіючої сталі або друшляк, додають до неї цукор (600—700 г на 1 кг протертої маси) й уварюють.
Просмотров: 558 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Варення з дині
Вибирають не зовсім доспілі плоди з твердою м'якоттю, їх миють, очищають від шкірки, розрізають, видаляючи насіння. Потім м'якоть ріжуть на кубики і кладуть у киплячу воду, до якої додають лимонну кислоту (2 г на літр) і бланшують протягом 5—6 хвилин. Відтак кубики охолоджують у проточній воді і заливають гарячим цукровим сиропом.
Просмотров: 938 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Диня в томатному соусі
400 г м'якуша дині ріжуть на кубики, які панірують у борошні та обсмажують у маслі (сіль і чорний перець до смаку). Після цього перекладають у підігріту каструлю, яку одразу ж закривають кришкою.
У двох столових ложках олії злегка обсмажують дрібно порізану цибулину, кладуть туди потерте яблуко, столову ложку томату-пасти, кілька ложок води, сіль, цукор, перець.
Просмотров: 524 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Диня у сметанному соусі
400 г обчищеної дині ріжуть на кубики, які проварюють у підсоленій воді. ЗО г борошна підсмажують в 40 г вершкового масла або маргарину, до нього додають склянку молока та 100 г сметани і кип'ятять.
У соус під час кипіння опускають динні кубики, додаютъ туди сіль та цукор до смаку, томатний сік (або скибочку лимона). Посипають дрібно посіченою зеленню кропу.
Просмотров: 518 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
Салат із дині
300 г дині труть на тертці разом з 2 яблуками виннокислого смаку. Одержану масу перетирають крізь сито, додають до неї цукор та сіль (до смаку), 100 г сметани та посипають подрібненою зеленню петрушки й кропу.
Просмотров: 526 автор: hakervova 24 августа 2008
Подробнее
